Klopsiki z marchewką w kremowym sosie paprykowo-musztardowym

Przepis miał wyglądać, zupełnie inaczej... w trakcie nieco go zmodyfikowałam, ale wyszło pysznie. Nawet J. się zajadał. Zdecydowałam się też tym razem ryż zastąpić moim ulubionym makaronem pappadrelle. Teraz tylko trzeba kuchnię posprzątać, ale to może sekundę poczekać. 

Ps. najważniejsze w przepisie Dobra mocna musztarda. Polecam sarepską lub francuską. Dla sympatyków ostrych smaków "ostre przyprawy należy podwoić.

Klopsiki z marchewką w kremowym sosie paprykowo-musztardowym

SKŁADNIKI

• KLOPSIKI 

• 500 g mięsa wieprzowego 
• 2-3 starte na wiór niewielkie marchewki
• 2 spore posiekane cebule
• 4 garście bułki tartej
• 1/4 szkl. mleka
• do smaku - sól, pieprz mielony czarny
• 1 łyżka oleju
• 4 gałązki posiekanej natki pietruszki

• SOS 

• 2 cebule posiekane w drobną kostkę
• 1/3 małego słoiczka musztardy
• 3 łyżeczki słodkiej papryki mielonej 
• ok. 300 ml bulionu warzywnego
• 1/2 szkl śmietanki 12
• 2 łyżki mąki

• DODATKI

• makaron papaddrelle

Sposób Przygotowania: 

Zmielone mięso przełożyłam do miski. Dodałam bułkę tartą i mleko,  i posiekaną natkę - wymieszałam .  

Marchewkę i posiekaną cebulkę wrzuciłam na patelnię z łyżką oleju i podsmażyłam aż zmiękły, dodałam do mięsa. Doprawiłam masę solą, pieprzem - dobrze wyrobiłam. 

Uformowałam małe klopsiki wielkości orzechów włoskich - wyszło mi ich 26 sztuk

Gotowe obtoczyłam w mące, otrząsnęłam z jej nadmiaru. 

Na patelnię wrzuciłam cebulkę po miinucie dodałam klopsiki. Smażyłam na patelni, aż się zrumieniły polecam podpiec je dość mocno. Do rondelka wlałam bulion, dodałam musztardę i gotowałam całość na niedużym ogniu ok. 5 minut. W połowie gotowania dodałam jeszcze paprykę mieloną. Na sam koniec śmietankę wymieszaną z mąką, uwaaga żeby nie zrobiły się grudki. Pogotowało się to jeszcze 3 minuty po czym dodałam do klopsików i wszystko razem dusiłam ok 8 minut. 

Podałam jak wcześniej wspomniałam z makaronem.